Kikærtesalat (vegetarisk pålægssalat)
Smagfuld vegetarisk pålægssalat med kikærter.
Ingredienser
- 1 dåse kikærter drænet
- 1 spsk kapers hakket
- 2 spsk mayonnaise kan erstattes med vegansk
- 2 spsk græsk yoghurt kan erstattes med Alpro Greek style
- 1/2 stk rødløg hakket fint (brug 1 helt rødløg hvis de er små)
- 1/2 stk citron Saften herfra
- 1 bundt frisk dild hakket
- salt og peber
Sådan gør du
- Dræn og skyl kikærter. Hæld dem i en skål og mos med en gaffel.
- Hak rødløg, dild og kapers fint og tilsæt alle ingredienserne til kikærterne.
- Rør det hele godt sammen.
- Smag til med salt og peber og evt. mere citron.
Noter
Denne pålægssalat minder en anelse om tunsalat - i en vegetarisk variant. Derfor kan du også tilsætte majs, hvis du har lyst.